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Pourquoi l'anesthésique intraveineux propofol, très utilisé, est-il souvent surnommé le « lait d'amnésie » ?

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Bonne réponse: Il est formulé sous forme d'émulsion lipidique blanche

Le propofol ne se dissolvant pas bien dans l'eau, il est mélangé dans une émulsion blanche et laiteuse d'huile de soja et de lécithine d'œuf. Comme il agit incroyablement vite et efface souvent la mémoire à court terme de l'intervention, le personnel médical l'a surnommé le lait d'amnésie.

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Source : Wikipédia (CC BY-SA)

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