Quale spezia conferisce al curry in polvere il suo caratteristico colore giallo?
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La curcuma contiene la curcumina, il pigmento naturale responsabile del colore giallo brillante del curry in polvere tradizionale. Il cumino aggiunge un sapore caldo e terroso, ma non conferisce al curry in polvere il suo colore giallo.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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