In quale zona umida vicino a Valencia viene tradizionalmente coltivato il riso per la paella?
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L'Albufera è una laguna d'acqua dolce ed estuario a sud di Valencia, circondata da storiche risaie. Introdotta dai Mori più di mille anni fa, la coltivazione del riso qui ha plasmato la gastronomia locale e ha portato direttamente alla creazione della paella. L'ambiente unico della palude offre le condizioni perfette per il riso Bomba.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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