Quelle soupe traditionnelle haïtienne à base de courge est historiquement consommée le jour de l'An pour célébrer l'indépendance ?
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La soup joumou est une délicieuse soupe à la courge légèrement épicée, traditionnellement consommée le 1er janvier pour célébrer le jour de l'Indépendance d'Haïti. À l'époque coloniale, les esclaves avaient strictement interdiction de manger cette soupe raffinée qui était réservée aux maîtres français, ce qui en fait un puissant symbole de liberté.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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