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La soup joumou es una deliciosa sopa de calabaza ligeramente picante que se come tradicionalmente el 1 de enero para celebrar el Día de la Independencia de Haití. Durante la época colonial, los esclavos tenían estrictamente prohibido comer esta exquisita sopa, que estaba reservada solo para los amos franceses, lo que la convierte en un poderoso símbolo de libertad.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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