Welche traditionelle haitianische Kürbissuppe wird historisch gesehen am Neujahrstag zur Feier der Unabhängigkeit gegessen?
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Soup joumou ist eine köstliche, leicht scharfe Kürbissuppe, die traditionell am 1. Januar zur Feier des haitianischen Unabhängigkeitstages gegessen wird. Während der Kolonialzeit war es Sklaven strengstens verboten, diese exquisite Suppe zu essen, die nur den französischen Herren vorbehalten war, was sie zu einem starken Symbol der Freiheit macht.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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