Qual é o nome do caldeirão de metal tradicional usado para cozinhar um goulash autêntico em fogo aberto?
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O bogrács é uma panela tradicional de culinária ao ar livre com uma rica história que remonta às tribos nômades eurasianas. Os puristas argumentam que um verdadeiro gulyás húngaro só pode ser preparado neste caldeirão, pois o fogo aberto e o formato da panela permitem que o vapor circule e construa um perfil de sabor defumado único.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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