Qual è il nome del tradizionale calderone di metallo usato per cucinare l'autentico gulasch su un fuoco vivo?
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Il bogrács è una pentola tradizionale da cucina all'aperto con una ricca storia che risale alle tribù nomadi euroasiatiche. I puristi sostengono che un vero gulyás ungherese possa essere preparato solo in questo calderone, poiché il fuoco vivo e la forma della pentola permettono al vapore di circolare e di creare un profilo di sapore affumicato unico.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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