Welche türkische Stadt ist weltweit für ihr Baklava bekannt und besitzt eine geschützte geografische Angabe der EU?
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Gaziantep gilt weithin als die kulinarische Hauptstadt des türkischen Baklavas. Im Jahr 2013 erhielt Antep Baklava als erstes türkisches Gericht einen geschützten Status von der Europäischen Union. Lokale Handwerker geben das Geheimnis weiter, den Teig so dünn auszurollen, dass man eine Zeitung hindurchlesen kann, unter Verwendung lokaler smaragdgrüner Pistazien, die im Spätsommer geerntet werden.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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