Quel est le plat national de l'Égypte, très populaire au Caire, composé de riz, de macaroni, de lentilles et d'une sauce tomate épicée ?
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Le koshary est un plat de rue extrêmement populaire au Caire. Il associe des influences culinaires italiennes, indiennes et du Moyen-Orient, le tout garni de pois chiches et d'oignons frits croustillants. Malgré des ingrédients simples, réussir un koshary parfait demande un timing précis pour chaque élément.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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