Warum Salz im Nudelwasser?
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Nur für den Geschmack. Nudeln nehmen während des Kochens Salz aus dem Wasser auf, und das schmeckt man im ganzen Gericht. Die Vorstellung, dass Salz Wasser schneller zum Kochen bringt, ist ein hartnäckiger Mythos: Ein Löffel Salz in einem Topf Wasser verändert den Siedepunkt um weniger als ein Zehntel Grad.
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