¿Qué condimento picante, elaborado con chiles ojo de pájaro africanos, es un elemento básico del pollo a la parrilla mozambiqueño?
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El piri-piri está hecho de chiles ojo de pájaro africanos machacados, ajo, cítricos y aceite. Se utiliza como adobo para el pollo a la parrilla, creando un perfil de sabor amado en todo el mundo. El chile en sí creció silvestre en África después de ser introducido por comerciantes portugueses desde las Américas. Foto: Bovineone en English Wikipedia, Wikimedia Commons, Dominio público.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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