Qual é o principal ingrediente do "locro de papa", uma famosa e reconfortante sopa tradicional muito popular em Quito?
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O locro de papa é uma sopa clássica andina de batata cozida com queijo, leite e alho, geralmente servida com fatias de abacate fresco. É um prato reconfortante essencial no clima frio e de alta altitude de Quito, com origens que remontam aos tempos pré-colombianos.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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