Quel est l'ingrédient principal du « locro de papa », une célèbre soupe traditionnelle réconfortante très populaire à Quito ?
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Le locro de papa est une soupe andine classique à base de pommes de terre, cuisinée avec du fromage, du lait et de l'ail, généralement servie avec des tranches d'avocat frais. C'est un plat réconfortant incontournable dans le climat frais et haut perchée de Quito, dont l'origine remonte à l'époque précolombienne.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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