¿Qué pan plano relleno tradicional de Azerbaiyán, cocinado en una plancha de hierro, es una comida callejera popular en Bakú?
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El qutab es un panqueque de masa fina y doblada relleno de carne picada, hierbas frescas o calabaza, y cocinado en una plancha convexa tradicional llamada saj. Se suele servir doblado por la mitad, espolvoreado con zumaque o acompañado de yogur. En Bakú, los qutabs rellenos de hierbas son muy populares en primavera. Foto: Foto de MrArifnajafov (Fotografía del original)., Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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