Welches traditionelle aserbaidschanische gefüllte Fladenbrot, das auf einer Eisenplatte gebacken wird, ist ein beliebtes Streetfood in Baku?
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Qutab ist ein dünner, gefalteter Teigpfannkuchen mit verschiedenen Füllungen wie Hackfleisch, frischen Kräutern oder Kürbis, der auf einer traditionellen gewölbten Platte namens Saj gebacken wird. Er wird meist zusammengeklappt, mit Sumach bestreut oder mit Joghurt serviert. In Baku sind kräutergefüllte Qutabs besonders im Frühling beliebt. Foto: Foto von MrArifnajafov (Fotografie des Originals)., Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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