Qual é o nome do pão de mandioca tradicional congolês, enrolado em folhas e cozido no vapor?
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O chikwangue é um alimento básico muito querido, feito de massa de mandioca fermentada. Cuidadosamente embrulhado em folhas de bananeira ou marantáceas antes de ser cozido, ele tem uma textura densa e mastigável e um sabor ligeiramente azedo que combina maravilhosamente com peixe grelhado ou molhos ricos de amendoim. Ele pode ser conservado por vários dias sem refrigeração.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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