Wie heißt das traditionelle kongolesische Maniokbrot, das in Blätter gewickelt und gedämpft wird?
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Chikwangue ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel aus fermentiertem Maniokteig. Vor dem Kochen sorgfältig in Bananen- oder Marantaceenblätter gewickelt, hat es eine dichte, zähe Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar zu gegrilltem Fisch oder reichhaltigen Erdnusssoßen passt. Es ist ohne Kühlung mehrere Tage haltbar.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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