Quale città giapponese è famosa per l'"oshizushi", uno stile di sushi pressato in stampi di legno?
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L'oshizushi, o sushi pressato, è una specialità di Osaka. Gli chef comprimono riso condito con aceto e condimenti in uno stampo di legno chiamato oshibako, li premono saldamente e poi tagliano il blocco in rettangoli della dimensione di un boccone. È perfetto per i bento.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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