Quelle ville japonaise est célèbre pour l'« oshizushi », un style de sushis pressés dans des moules en bois ?
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L'oshizushi, ou sushis pressés, est une spécialité d'Osaka. Les chefs tassent du riz vinaigré et des garnitures dans un moule en bois appelé oshibako, les pressent fermement, puis coupent le bloc en rectangles d'une bouchée. C'est parfait pour les boîtes bento.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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