Quel plat traditionnel d'Afrique centrale est composé de boulettes de viande ou de poisson mélangées à des graines de courge pilées ?
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Le kanda est un plat traditionnel très populaire en République centrafricaine, composé de boulettes épicées cuites dans une sauce riche à base de graines de courge pilées. Il est généralement servi lors de rassemblements spéciaux et de fêtes. Les graines de courge sont largement utilisées dans la cuisine centrafricaine pour épaissir les ragoûts et leur donner une saveur noisette prononcée.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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