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Was ist die wörtliche Bedeutung des griechischen Wortes „phyllo“, das sich auf den hauchdünnen Teig für Baklava bezieht?

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Richtige Antwort: Blatt

Das Wort phyllo bedeutet auf Griechisch wörtlich „Blatt“ und beschreibt die seidenpapierartige Dünne der Teigblätter. Die Herstellung von authentischem Phyllo von Hand erfordert immenses Geschick und ein langgestrecktes Nudelholz namens Oklava. Heutzutage kaufen die meisten Hobbyköche es fertig, aber Bäckermeister rollen immer noch Dutzende Blätter gleichzeitig mit Speisestärke aus, um ein Verkleben zu verhindern. Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0.

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