In quale città si dice spesso che abbia avuto origine la tradizione del fish and chips?

L'origine esatta è dibattuta, ma a Londra viene spesso attribuito il merito del primo negozio di fish and chips negli anni '60 dell'Ottocento, che univa il pesce fritto introdotto dagli immigrati ebrei con le patatine fritte rese popolari nella Gran Bretagna industriale. Questo umile piatto divenne rapidamente un alimento base, soprattutto tra le classi lavoratrici, e rimane oggi una parte amata e iconica della cucina britannica, spesso gustato con un goccio di aceto.

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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)