Les œufs bruns sont-ils plus nutritifs que les œufs blancs ?

La couleur de la coquille d'œuf est déterminée uniquement par la race de la poule (les œufs bruns proviennent généralement de poules aux lobes d'oreilles rouges, les œufs blancs de races aux lobes d'oreilles blancs). La nutrition, le goût et la qualité à l'intérieur sont identiques. Les œufs bruns coûtent parfois plus cher simplement parce que les poules sont souvent de plus grandes races qui mangent plus d'aliments.