Quel est le terme vietnamien exact pour désigner les nouilles de riz plates et blanches d'un bol de phở classique ?
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Les nouilles de riz plates et tendres de ce plat s'appellent 'bánh phở'. Elles se distinguent des vermicelles de riz ronds et fins ('bún') utilisés dans d'autres soupes, et sont traditionnellement préparées à partir de riz vieilli pour conserver leur forme dans le bouillon bouillant.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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