Quel est le nom de ces raviolis géorgiens traditionnels en bouillon très populaires dans les restaurants de Tbilissi ?
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Les khinkalis sont de délicieux raviolis de viande épicés, remplis d'un bouillon savoureux. L'étiquette veut qu'on les mange avec les mains en tenant le nœud épais, en mordant un petit trou pour siroter le bouillon chaud d'abord, puis en mangeant le reste tout en laissant la poignée de pâte.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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