Quel est le nom de la bouillie traditionnelle et épaisse à base de sorgho ou de mil qui est un aliment de base au Soudan du Sud ?
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L'asida est un plat de base très apprécié dans tout le Soudan du Sud, préparé en cuisant de la farine de sorgho ou de mil avec de l'eau jusqu'à obtenir une bouillie dense semblable à une pâte. Elle est généralement servie chaude et se mange avec les doigts, accompagnée de ragoûts riches à base de viande, de poisson séché ou de légumes verts comme le gombo. Photo : Mustafa Al-Elq, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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