Quel plat traditionnel de nouilles plates bouillies et de viande finement hachée est considéré comme le plat national du Kirghizistan ?
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Beshbarmak se traduit littéralement par 'cinq doigts' car le plat se mangeait traditionnellement avec les mains. Il comprend de la viande bouillie (généralement du cheval ou du mouton) servie sur de larges nouilles plates dans un bouillon riche appelé chyk. C'est le repas par excellence de l'hospitalité dans les foyers kirghizes et les restaurants de Bichkek.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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