Quel type de viande est traditionnellement braisé lentement pour préparer le plat réconfortant emblématique de Taipei, le Lu Rou Fan ?
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Le Lu Rou Fan se compose de poitrine de porc grasse finement hachée, mijotée lentement dans de la sauce soja et de la poudre de cinq-épices, servie sur du riz chaud. Il est si apprécié à Taipei que le gouvernement local a un jour lancé un festival entièrement dédié à la célébration de ce plat simple mais délicieux.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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