¿Qué tipo de carne se estofas tradicionalmente a fuego lento para crear el plato reconfortante icónico de Taipéi, el Lu Rou Fan?
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El Lu Rou Fan consiste en panceta de cerdo grasa picada finamente, cocinada a fuego lento en salsa de soja y polvo de cinco especias, servida sobre arroz caliente. Es tan querido en Taipéi que el gobierno local una vez lanzó un festival dedicado enteramente a celebrar este plato básico, simple pero delicioso.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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