Qual é o principal ingrediente de peixe no 'Chinguirito', uma variedade regional única de ceviche do norte do Peru?
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O Chinguirito é uma variante única do norte do Peru que usa raia-viola seca e desfiada (um tipo de arraia) em vez de peixe fresco cru. É reidratado em suco de limão, pimenta e cebola, oferecendo uma textura firme e um sabor profundo e saboroso.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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