¿Cuál es el ingrediente de pescado principal en el 'Chinguirito', una variedad regional única de ceviche del norte de Perú?
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El Chinguirito es una variante única del norte de Perú que utiliza raya guitarra seca y desmenuzada en lugar de pescado fresco crudo. Se rehidrata en jugo de limón, ají y cebolla, ofreciendo una textura masticable y un sabor profundo y sabroso.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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