Quale tipo di carne viene tradizionalmente usato nel famoso Kacchi Biryani di Dhaka?
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Il tradizionale Kacchi Biryani di Dhaka è fatto specificamente con carne di montone. Il termine Kacchi significa crudo, indicando che la carne marinata cruda viene alternata direttamente a strati con riso basmati o chinigura profumato e cotta lentamente insieme in una pentola di terracotta sigillata su un fuoco a legna, conferendole un sapore ricco e distinto.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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