¿Qué tipo de carne se utiliza tradicionalmente en el famoso Kacchi Biryani de Daca?
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El Kacchi Biryani tradicional de Daca se hace específicamente con carnero. El término Kacchi significa crudo, lo que indica que la carne marinada cruda se coloca directamente en capas con arroz basmati o chinigura aromático y se cocina lentamente en una olla de barro sellada sobre fuego de leña, dándole un sabor rico y distintivo.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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