Quel plat de nouilles, composé de grosses nouilles jaunes braisées dans de la sauce soja noire, est une spécialité de Kuala Lumpur ?
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Contrairement à la version de Penang à base de soupe, le Hokkien mee de Kuala Lumpur présente des nouilles jaunes épaisses sautées dans une sauce soja riche, foncée et parfumée avec du porc, du chou et des cretons croustillants. C'est un incontournable de la cuisine de rue, souvent cuit au feu de bois pour un goût encore plus fumé. Photo : Jpatokal, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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