Lequel de ces viandes est traditionnellement inclus dans une authentique paella valencienne ?
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L'authentique paella valencienne contient du lapin, du poulet et parfois des escargots, mais jamais de fruits de mer ni de porc. Ajouter du chorizo est une tendance moderne très critiquée par les puristes valenciens.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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