哪种用苔麸面粉制作的发面扁饼是亚的斯亚贝巴几乎每顿传统大餐的主食基础？

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正确答案: 英吉拉（Injera）

英吉拉是一种海绵状、微酸的扁饼，是埃塞俄比亚饮食的核心。它由苔麸制成，这是一种古老、极小的无麸质谷物，营养价值极高。在亚的斯亚贝巴，人们只用右手抓着英吉拉的碎片来舀取被称为“wat”的炖菜，这使得这种面包既充当了盘子又充当了餐具。

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来源：维基百科 (CC BY-SA)

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