Quel produit laitier traditionnel islandais ressemble au yaourt mais est plus riche en protéines ?
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Le skyr est un produit laitier islandais unique qui constitue un aliment de base de l'alimentation islandaise depuis plus d'un millénaire. Techniquement un fromage à pâte fraîche, il a la consistance d'un yaourt égoutté et est exceptionnellement riche en protéines et pauvre en matières grasses. Traditionnellement servi avec du lait et une pincée de sucre, il est aujourd'hui populaire dans le monde entier comme en-cas sain. Photo : Schnee (talk), Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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