Quale tradizionale dessert turco a base di latte e cialde d'amido è considerato il precursore storico del baklava?
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Il güllaç è un delicato dessert ottomano fatto di strati di sottili cialde d'amido imbevute di latte caldo, zucchero e acqua di rose. Gli storici ritengono che la tecnica di stratificare queste sottili cialde si sia evoluta negli strati di pasta fillo che oggi apprezziamo nel baklava. Rimane molto popolare in Turchia durante il mese sacro del Ramadan.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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