Quel célèbre style de pizza, caractérisé par sa croûte fine cuite au charbon et sa texture moelleuse, est originaire de New Haven ?
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Appelée localement « apizza » (prononcé ah-beets), cette pizza unique est cuite dans des fours à briques au charbon extrêmement chauds, ce qui lui donne une croûte carbonisée caractéristique. Un grand classique de New Haven est la pizza aux palourdes blanches, garnie de palourdes fraîches, d'ail, d'huile d'olive et d'origan, sans sauce tomate.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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