Quel ragoût traditionnel iranien est aromatisé à la pâte de grenade et aux noix moulues ?
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Le Fesenjan est un ragoût riche et mijoté généralement préparé avec de la volaille, comme du canard ou du poulet. Il illustre parfaitement l'amour de la cuisine persane pour l'équilibre entre saveurs douces et acidulées, et il est souvent servi lors d'occasions spéciales comme la nuit de Yalda.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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