Quale piatto tradizionale libico, composto da una cupola di duro impasto d'orzo in un ricco stufato di carne, è un punto fermo a Tripoli?
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Il bazeen è il tipico comfort food libico, tradizionalmente mangiato con le dita della mano destra. Preparare l'impasto richiede un notevole sforzo fisico, poiché viene battuto con uno speciale bastone di legno chiamato magraf. Viene solitamente servito durante riunioni di famiglia, matrimoni e festività religiose.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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