Quel plat traditionnel libyen, composé d'un dôme de pâte d'orge dure dans un ragoût de viande riche, est un incontournable à Tripoli ?
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Le bazeen est le plat réconfortant libyen par excellence, traditionnellement mangé avec les doigts de la main droite. La préparation de la pâte demande un effort physique considérable, car elle est battue avec un bâton en bois spécial appelé magraf. Il est généralement servi lors des réunions de famille, des mariages et des fêtes religieuses.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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