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Il pepperpot è un apprezzato stufato guyanese a base di carne, cannella, peperoncini piccanti e cassareep, un denso liquido scuro ricavato dalla radice di manioca. Il cassareep funge da conservante naturale, permettendo allo stufato di rimanere sui fornelli e di essere riscaldato per giorni senza guastarsi. Si mangia tradizionalmente con pane fatto in casa denso e croccante. Foto: Simon Abrams da Brooklyn, USA, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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