Welcher Barbecue-Stil aus North Carolina verwendet traditionell eine Sauce auf Essigbasis ganz ohne Tomaten?
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Der Barbecue-Stil im Eastern-Stil verwendet das ganze Schwein und zeichnet sich durch eine einfache, würzige Sauce aus Essig und Gewürzen ohne jegliche Tomaten aus. Im Gegensatz dazu konzentriert sich der Lexington-Stil, der im Westen des Bundesstaates beliebt ist, auf Schweineschulter und fügt einen Hauch von Tomatenmark oder Ketchup hinzu.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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