Quels sont les principaux ingrédients de l'Ayimolou, l'un des plats de street food les plus populaires et abordables du Togo ?
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L'Ayimolou est un plat togolais réconfortant composé de riz et de niebés cuits ensemble, souvent parfumés avec des feuilles de sorgho pour donner au riz une teinte rougeâtre caractéristique. Il est traditionnellement servi avec une sauce piquante appelée shito et se trouve dans les stands de rue du pays à tout moment de la journée.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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