Quale città degli Stati Uniti è famosa in tutto il mondo per un pane a lievito madre unico legato a una specifica cultura locale?
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Il lievito madre di San Francisco è leggendario grazie a un batterio locale chiamato Lactobacillus sanfranciscensis. Il clima fresco e nebbioso della città è ideale per cuocere questo pane asprigno, una tradizione che è esplosa durante la Corsa all'oro californiana del 1849.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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