Quelle ville américaine est mondialement connue pour son pain au levain unique, issu d'une culture locale spécifique ?
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Le pain au levain de San Francisco est légendaire grâce à une bactérie locale nommée Lactobacillus sanfranciscensis. Le climat frais et brumeux de la ville est idéal pour façonner ce pain acidulé, une tradition qui a explosé lors de la ruée vers l'or en Californie en 1849.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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