Welche US-Stadt ist weltberühmt für einen einzigartigen Sauerteig, der auf einer spezifischen lokalen Kultur basiert?
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Der Sauerteig aus San Francisco ist dank eines lokalen Bakteriums namens Lactobacillus sanfranciscensis legendär. Das neblige, kühle Klima der Stadt ist ideal für das Backen dieses aromatischen Brotes, eine Tradition, die während des kalifornischen Goldrausches von 1849 einen Boom erlebte.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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