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Il cioppino è un ricco stufato preparato con il pescato fresco del giorno, che tradizionalmente include granchio di Dungeness, vongole e gamberi cotti in un brodo di pomodoro e vino. È stato creato da pescatori immigrati da Genova che univano il pesce avanzato per preparare un pasto comunitario.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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